· 菲律宾首份米其林指南，覆盖大马尼拉及周边地区，还有宿务岛，评选出108家餐厅：1家二星、8家一星、25家 比登美食推介、74家米其林入选

菲律宾马尼拉 -Media OutReach Newswire- 2025年11月3日 – 2025年10月30日周四，在新港世界（Newport World Resort）的马尼拉万豪酒店，米其林自豪发布《2026年大马尼拉及周边与宿务岛米其林指南》，首次评选出精选菲律宾优秀餐厅。

2026版指南具备里程碑意义，彰显菲律宾活跃的美食文化，提升其在世界美食地图上的地位。指南精选合计108家餐厅，大马尼拉及周边90家，宿务岛18家，体现都市繁华和地区灵魂。

“我们很荣幸发布菲律宾第一版《米其林指南》，”《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec表示。“这版指南致敬菲律宾新一代厨师，以及拥抱菲律宾美食，从本地传承、大胆风味和殷勤款待中汲取灵感的国际厨师。不论是精致餐饮还是街头美食，我们的评审员深深被这个国家的地道美食和烹饪创意打动。”

在首版中，9家餐厅获得米其林星级：

1家餐厅首次入选就因值得绕路品尝的精湛厨艺，获得了罕见的米其林二星！

Helm (马尼拉)：融合英菲传承及西班牙厨艺，以创意及精密而闻名的现代餐厅。

8家餐厅获得米其林一星级：

· Asador Alfonso – 质朴优雅西班牙风味菜

· Celera – 国际范当代亚洲融合菜

· Gallery by Chele – 以可持续风格闻名

· Hapag – 地方食材，精致厨艺

· Inatô – 注重细节的板前料理

· Kasa Palma – 法式厨艺与柴火灶造就的国际风味

· Linamnam – 原儿童卧室里的10座高端餐厅

· Toyo Eatery – 现代菲律宾精神根植于日常生活

这些餐厅代表多元美食风格，从对传统菲律宾美食的巧妙解读到突破传统的融合菜，一切都以精密、稳定及对食材的深深尊重为导向。

绿星社区：表彰专注用心烹饪

米其林绿星评选米其林指南入选餐厅中用未来烹饪远见打动评审员的。

今年，Gallery By Chele已凭令人动容的远见吸引评审员注意。

比登美食推介榜：质优超值

比登美食推介榜选出了25家餐厅，大马尼拉及周边19家，宿务岛6家，均因物美价廉而倍受亲赖。

明星餐厅包括：

· Bolero – 适合分享的西班牙地中海美食。

· Cabel – 南部风味泛菲律宾菜

· Lampara – 轻松环境下享受法式菲律宾美食

· COCHI – 位于BGC一角，装修现代，供应典型菲律宾美食

· Pilya’s Kitchen – 食品市场摊位，供应招牌宽面

· The Underbelly – 年轻厨师奉上大胆的日式拉面

宿务岛

· The Pig & Palm – 风格独到，以猪肉为主的小盘菜

· Esmen – 60年老字号饭馆，以传统菲律宾炖鱼（linarang）闻名。

· Abaseria Deli & Café – 从出口办事处到舒适的美食热点

米其林指南特别奖

三项特别奖表彰幕后人员：

· 年轻主厨奖：主厨Don Patrick Baldosano (Linamnam)凭发酵和陈酿等技艺改造菲律宾菜

· 服务奖：Erin Recto (Hapag)夫人，热忱待客，平衡酒侍和运营总监的角色。

· 优秀鸡尾酒奖：Benjamin Leal 先生(Uma Nota)因富有文化内涵，融合日本、巴西和东南亚灵感的创新鸡尾酒而获奖。

米其林入选餐厅

除了米其林星级餐厅和比登美食推介外，74家餐厅（大马尼拉及周边62家，宿务岛12家）因质量、稳定性和特色，展现地方风味及全球影响，而被评为米其林入选餐厅。

“我们见证了主厨和餐厅老板们的热情与执着，实在令人动容，”Poullennec先生补充道。“我们期待继续探索菲律宾美食故事，并和世界分享。”

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